We plan, you pack.
Allow us to curate the perfect getaway to a magical place
with some of the worlds top-rated beaches.
Whether it's just for you or the entire family, enjoy a private LA chef, food mindset coaching, daily excursions and more.
Formentera has a wild and spectacular landscape with soul stirring sea views. No traffic lights or airport and accessible
only by ferry.
Get started by telling us what you imagine
for your getaway in the form below.
What guests are saying...
"The best part of the retreat was Feeling nurtured and knowing I’m on the right path." Maylin T.H.
"The biggest thing, which I’ve already begun to do, is slow down while eating and appreciate my meals more which feels really good to me." John P.
"My goal was to reset my eating habits…done. We also learned how important hydration is and got great tips for meal planning." D.M.S.
"Loved being so taken care of by our wonderful hosts in the most beautiful setting. It was a real reset. Also the daily stretching classes, were a great help."
Diane W.D.
Come be transformed in Formentera
Join us on a truly magical island where you will be cared for during your stay and enjoy local, organic food created with love and respect by former Los Angeles based, chef CC Consalvo.
We’ll slow down, explore and reconnect to nature with in a place that even the best camera cannot capture.
Whether you walk, swim or just cocoon, your stay will be most memorable and you’ll return inspired, with a new sense of food as self-care which is the most powerful gift you can give yourself.
Your hosts: CC & Roe
unser Ernährungsprogramm
Unser Speisenprogramm umfasst die charakteristische, entzündungshemmende, saubere Küche von Chef CC, die nur hochwertige und außergewöhnlich köstliche Zutaten verwendet, die lokal und saisonal ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien und Hormone hergestellt werden.
Pflanzliche und vegane Gäste werden begrüßt und untergebracht.
Beispielmenü
Frühstück:
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Frittata mit lokalen Eiern, Lauch und Pilzen. Rucola-Kürbiskern-Pesto
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Langsam gegarter Buchweizenbrei mit grasgefütterter Butter geröstete Kürbiskerne, Waldbeerkompott
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Hausgemachtes Superkernmüsli, Schafsmilchjoghurt und Obst der Saison
Kräutertees und Bio-Kaffee
Abendessen:
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Wild erwischt Fisch - mit Zitronengras-Koriander-Reisnudeln in einer mild-würzigen Kokosbrühe
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Orange Sage Chicken, geschlagener Rosmarin und fermentierte Knoblauchkarotten, Gemüse der Saison
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Langsam geschmortes Rindfleisch, Sugo al Pomodoro auf handgemachten, regionalen Tagliatelle, gereifter Parmesan
Beispielmenü auf Pflanzenbasis:
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Wildreiskuchen zart angebraten mit frischen Kräutern, Zitrusgremolata und Schalottenmarmelade
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Geröstetes Süßkartoffelpüree, geröstete Kichererbsen, getrocknete einheimische Feige, Kräuter, knuspriger Grünkohl
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In Tamari marinierte Jackfrucht, Mangoldkonfetti, Tahini und geröstete Cashewkerne
Sample Retreat Menu
Breakfast, substantial snacks and dinner served daily.
Breakfast:
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Frittata using local eggs, leek and mushroom. Arugula pumpkin seed pesto. Garbanzo Frittata for our PB peeps.
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Slow cooked buckwheat porridge with grass fed butter roasted pumpkin seed, wild berry compote
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House-made, super seed granola, sheep’s milk or coconut yogurt and seasonal fruit.
Herbal teas and organic coffee
Dinner:
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Wild Caught Fish - with lemongrass coriander rice noodles in a mildly spicy coconut broth
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Orange Sage Chicken, whipped rosemary and fermented garlic carrots, seasonal greens
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Slow Braised Beef, sugo al pomodoro over handmade, local tagliatelle, aged parmesan
Plant Based Sample Menu:
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Wild rice cakes delicately seared with a fresh herb, citrus gremolata and shallot jam
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Roasted sweet potato puree, toasted garbazos, dried local fig, herbs, crispy kale
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Tamari marinated jack fruit, Swiss chard confetti, tahini and roasted cashew
Jeden Tag ist Roe Ihr Guide to entdecken Sie seltene, versteckte Orte auf der kleinsten und schönsten der Balearen.
Jeden Tag CC sHasen machbar and erleuchtende Möglichkeiten, Ihre Beziehung zu Essen zu sehen.
Keine Diät mehr, auf der Waage hüpfen und calorie counting. Bewahren Sie diese Energie auf, um Ihr Leben zu leben.
Sie werden gestärkt mit einem überschaubaren Aktionsplan und einem neuen W nach Hause gehenKannst du deine Küche sehen? Zugänglich, effizient und ein Ort, an dem Sie spielen und sich mit Ihren Sinnen verbinden können.
Es ist das, was wir die meiste Zeit tun, was zählt.
In unseren täglichen Sitzungen sprechen wir über entspanntes und intuitives Essen, den Genuss von Essen, gemeinsames Kochen und darüber, wie Kreativität uns jung hält.
Sie werden Essensverkostungen, Vorführungen und genießen
wir planen and zusammen kochen.
Täglicher Probenplan
We offer ferry pick up, drop off and you'll be driven to all daily excursion sites. All activities are optional.
When participating in daily excursions, you'll have the choice of a beach trek, beach cafe or stay and relax on the beach.
Daily food coaching includes topics such as finding real pleasure in eating and proper hydration.
You'll also learn how embracing a relaxed approach to eating can help you manage symptoms, balance weight and realign your digestion. Enjoy food tastings and observe a cooking demonstrations for simple, every day meal ideas.
Bei Ihrer Ankunft:
Wir werden Sie am Hafen von La Savina begrüßen. Von dort bringen wir Sie zurück zur Villa, um sich zu entspannen, Erfrischungen und Einführungen zu erhalten
19:00 Begrüßungsdinner
21 Uhr – Tee und Gespräch
21:30 Uhr Geführte Meditation (optional)
23:00 - 08:00 Ruhezeit
Freitag
8 - 8:45 Uhr Entspannt in den Tag - Lichtgeführte Bewegung und Meditation
9 -10:15 Uhr Frühstück im Freien
10:30–13:00 Uhr Tägliche Ausflüge zur Erkundung exquisiter Strände, Klippen, Spaziergänge durch Pinienwälder.
13:00 - 15:00 Uhr Freier Nachmittag - Erfrischungen in der Villa, Schwimmen, Yoga, Faulenzen oder Erkunden der umliegenden Dörfer
15:30 - 17:30 Uhr - Coaching mit CC - genießen Sie Verkostungen und erfahren Sie, wie das Kochen mit Freunden und Familie ein sinnliches Erlebnis ist. CC zeigt Ihnen, wie eine absichtliche Denkweise Ihr bestes Küchenwerkzeug ist. Wir werden auch gemeinsam eine Mahlzeit zubereiten und genießen.
19:30 Uhr Abendessen
20:30 - 22 Uhr Loungemusik und Freestyle-Tanz oder ein heilendes Klangbad in der Villa
23:00 - 08:00 Ruhezeit
More guests reviews
"CC and Roe are wonderful hosts. Their enthusiasm, humor and passion for wellness reign supreme.Their love for Formentera shows in the company they keep and the local island dwellers return of that affection
I felt cared for and happy in their company."
B. Harris
"Roe and CC truly know how to create a warm and welcoming atmosphere that allows for maximum self-care and growth. I left feeling refreshed, energized, and grateful for the experience.
I highly recommend their retreats to anyone looking to be more relaxed about food and cooking in a beautiful setting.”
C. Hurtt